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Pellehaut Harmonie rouge

AppellationIGP Côtes de Gascogne
ColorRouge
Vintage2018
Volume75 cl
House Domaine de Pellehaut
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€5.90 (tax incl.) / unit In Stock

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05618PEHA075

 

Datasheet

Appellation IGP Côtes de Gascogne
Color Rouge
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 12%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Merlot, Tannat, Syrah
Food & wine associations Viande rouge
Garbure
Cou de canard farci au foie gras
Vigneron Mathieu Beraut
House Domaine de Pellehaut

Dégustation

De la couleur d'une cerise brillante, ce vin offre un bouquet parfumé de cassis et de mûres relevé par quelques notes poivrées pour dynamiser le tout. Une bouche ample et souple accompagne ces fruits tout au long de la dégustation. Un vin rouge multi-visages qui sublimera tous vos plats.

Technique

Les différents cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Suite à l'égrappage, les raisins sont fermentés en cuves avec des remontages quotidiens. Après une période de macération post-fermentaire de l'ordre de 10 jours, le vin est écoulé, le marc pressé en pressoir pneumatique. Avant l'assemblage, le vin fait sa fermentation malolactique.

Maison

Situé sur la toute jeune appellation Côtes de Gascogne, le Château de Pellehaut, bâti au 18éme siècle, fait face aux Pyrénées et tire son nom de la pila romaine ou médiévale. La présence de mosaïques représentant de la vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo romaine de Séviac, laisse penser que la vigne était déjà présente dans cette partie du Gers au temps des romains. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 550 hectares dont 250 hectares de vignes. Gérée par deux frères Martin et Mathieu Beraut, cette exploitation a récemment obtenue le label « Haute qualité environnementale ». La culture céréalière et l’élevage de bovins s’intègrent complètement dans cette recherche du respect de l’environnement. Le vignoble bénéficie d'un terroir idéal et varié qui permettent à chaque cépage de s’exprimer au mieux.