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Nous avons pris acte des informations du Président de la République et de sa demande de rester chez soi afin d’endiguer au plus vite le virus.
Le Ministère de la Santé autorise l’ouverture des commerces de détail de boissons et magasin spécialisé (par arrêté du 15 mars 2020 publié au Journal Officiel du 16/03/2020). C’est une marque de confiance que le gouvernement accorde à nos métiers de commerce de proximité et nous lui en sommes reconnaissants. Néanmoins, en raison de l’ampleur de la pandémie nous sommes obligés de prendre des mesures pour vous protéger et nous protéger.

Nos points de vente resterons ouvert avec des horaires adaptés pour les 15 prochains jours mais nous vous recommandons de préférer l’utilisation du click & collect sur notre site internet ou simplement nous adresser un mail ou un appel pour votre commande. Le transport des produits alimentaires secs ou liquides circulent sur le territoire, à ce titre si vous souhaitez vous faire livrer sachez que tout seras mis en œuvre pour sécuriser la marchandise au départ de nos caves.
N’hésitez pas à nous contacter au 05 53 07 10 31

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Château du Cèdre "GC"

AppellationCahors
ColorRouge
Vintage2012
Volume75 cl
House Château du Cèdre
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€65.00 (tax incl.) / unit In Stock

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05012CEGC075

 

Datasheet

Appellation Cahors
Color Rouge
Vintage 2012
Volume 75 cl
ABV 14%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Malbec
Food & wine associations Gibier
Lièvre à la royale
Coffre de canard et sa poelée de cèpes
Truffe sous la cendre
Vigneron Pascal et Jean-Marc Verhaeghe
House Château du Cèdre

Dégustation

Très très beau Cahors d une très grande complexité digne des grands vins du bordelais. Ce Gc a une longueur en bouche exubérante sur des notes de fruits noirs, de violette avec une pointe de truffes et d'épice. C'est à la fois l'air et le feu, la douceur et la puissance ou une salinité subtile apporte tout la délicatesse aux tanins

Technique

Après un tri sélectif de la vendange, ce Cahors sera égrappé et foulé. La fermentation se fera en fûts neufs ouverts de 500 litres, température de vinification 28°, pigeages au début de la fermentation alcoolique et cuvaison de 40 jours avec une fermentation malo-lactique dans ses mêmes fûts neufs. Élevage de 24 mois dans les mêmes fûts neufs.