logo

Château des Eyssards "Adagio"

ColorRouge
Vintage2015
Volume75 cl
House Château des Eyssards
See complete datasheet keyboard_arrow_down
€13.10 (tax incl.) / unit In Stock

remove_circle add_circle x6

Besoin d'un conseil ? On vous répond : +33 5 53 07 10 31
du lundi au samedi de 8h à 19h

Chez vous dans 48 à 72 heures

Paiement 100% sécurisé
logo-sg.jpg

04415ADAG075

 

Datasheet

Color Rouge
Vintage 2015
Volume 75 cl
ABV 14%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 5 years
Carafe aeration Yes
Grapes variety Merlot
Food & wine associations Gibier
Viandes rouges
Jambon ibérique
Fondant au chocolat et son coulis de fruits rouges
Magret de canard et purée de carottes
Vigneron Famille Cuisset
House Château des Eyssards

Dégustation

Cette cuvée Adagio des Eyssards est issue d'une belle vendange de merlot et présente une robe grenat sombre, presque opaque, qui annonce une belle concentration. Le nez se développe sur des notes de fruits noirs et de confiture de mûre, avec une belle pointe épicée apportée par un élevage conséquent. L'attaque est franche, d'une belle fraîcheur (fruits rouges, framboise) puis se développent des notes chaudes et épicées (vanille), des arômes empyreumatiques (pain grillé, torréfaction) pour finir sur un retour de fruits noirs. La structure est souple et veloutée. Un grand moment de plaisir!

Technique

Issu du vignoble des Eyssards planté en haute densité, ce Bergerac rouge issu à 100% de merlot est le fruit d'une sélection drastique des meilleures parcelles du domaine du Château des Eyssards et des meilleures grappes. Après une vinification longue permettant d'extraire le maximum du potentiel des baies, les jus sont écoulés et profitent d'un élevage de 14 mois en barriques de chêne français (2/3 neuves), afin de polir et d'assagir une matière fougueuse.

Maison

Si vous ne les croisez pas dans leur chai ou dans leurs vignes, vous aurez de fortes chances de les retrouver au moment des fêtes estivales. Membres inconditionnels de la banda locale, les deux colosses, Laurent et Pascal Cuisset, ont l’accent de cette région chaleureuse. Le Château des Eyssards est un domaine de 48 hectares, situé sur les coteaux de Saussignac. Riche d'une grande diversité, le vignoble est planté à haute densité et produit des vins riches, complexes et uniques. Fruit de la passion de la famille Cuisset sans cesse en éveil, chaque millésime est un délicieux compromis entre tradition et modernité. Vin surprenant, jamais décevant et toujours dans le vent !