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Château la Coustarelle " Tradition"

AppellationCahors
ColorRouge
Vintage2016
Volume75 cl
House Château la Coustarelle
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€6.50 (tax incl.) / unit In Stock

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05016COUS075

 

Datasheet

Appellation Cahors
Color Rouge
Vintage 2016
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Malbec, Merlot
Food & wine associations Rillettes de canard
Rôti de porc aux herbes de Provence
Cassoulet de Castelnaudary
Vigneron Caroline Cassot
House Château la Coustarelle

Dégustation

La robe de cette cuvée Tradition du Château la Coustarelle est d'une couleur intense rouge écarlate. Le nez est sur des notes de fruits des bois. En bouche, ce Cahors développe un caractère fruité et aromatique, avec des tanins ronds et bien fondus.

Technique

Issue de parcelles argilo-calcaires, cette cuvée bénéficie d'une vinification relativement courte (15 jours) en cuves inox afin d'en faire une véritable bombe de fruit. L'élevage de 18 mois en foudre de chêne permet de polir les tanins du malbec.

Maison

Déjà cinq générations de vignerons se succèdent depuis 1870 sur une exploitation familiale qui compte 40 hectares de Cahors AOC situé à Prayssac la Vallée du Lot. Depuis 1980, Michel et Nadine, rejoint par leur fille Caroline en 2006, s’efforcent de mener une politique de qualité sur un terroir argilo-calcaire, situé sur les troisièmes terrasses du Lot.