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Château des Eyssards "Mano a Mano" blanc

AppellationBergerac
ColorBlanc
Vintage2018
Volume75 cl
House Château des Eyssards
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€7.00 (tax incl.) / unit In Stock

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04618EYMA075

 

Datasheet

Appellation Bergerac
Color Blanc
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 10 - 12°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Sauvignon
Food & wine associations Apéritif
Plateau de fruits de mer
Fromages de chèvre
Vigneron Famille Cuisset
House Château des Eyssards

Dégustation

Le vin se présente avec une belle robe jaune pâle brillante. Le nez évoque des arômes de fruits blancs et d'agrumes bien mûrs. La bouche est franche et nette.

Technique

Cette Cuvée 100% sauvignon blanc élaborée en 2016, est la "petite dernière" du Château des Eyssards. Elle est issue d'une parcelle de vignes plantées sur un sol très calcaire, et vendangées à pleine maturité. La fermentation est éffectuée en cuve, afin d'obtenir une belle concentration aromatique, puis l'élevage sur lies pendant 6 mois apporte une jolie richesse de texture et de complexité.