logo

Château de la Jaubertie "Cuvée Mirabelle" rosé

ColorRosé
Vintage2018
Volume75 cl
House Château de la Jaubertie
See complete datasheet keyboard_arrow_down
€10.50 (tax incl.) / unit In Stock

remove_circle add_circle x6

Besoin d'un conseil ? On vous répond : +33 5 53 07 10 31
du lundi au samedi de 8h à 19h

Chez vous dans 48 à 72 heures

Paiement 100% sécurisé
logo-sg.jpg

04518MIRA075

 

Datasheet

Color Rosé
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 6 - 8°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Merlot, Cabernet-sauvignon
Food & wine associations Samossas végétariens au curry
Côtes premières de veau aux herbes
Blanc-manger aux agrumes
Vigneron Famille Ryman
House Château de la Jaubertie

Dégustation

La robe de ce Bergerac rosé est rose orangée. Au nez, les arômes sont sur les fruits rouges, les épices douces et les agrumes confits. Les meilleures parcelles sont sélectionnées pour cette cuvée Mirabelle et les raisins sont récoltés à grande maturité, pour donner un vin plein de richesse, d'une belle longueur et complexité qui peuvent même mériter un petit passage en carafe ! A l'aveugle, on s'y tromperait avec un joli Bourgogne assez gras.

Technique

Tout le vignoble du Château de la Jaubertie est en agriculture biologique. La cuvée "Mirabelle" du Château de la Jaubertie est l'ultime expression de cette fameuse propriété de l'appellation Bergerac. Pour réaliser ce Bergerac rosé, Hugh Ryman réalise une sélection des meilleures parcelles, un ébourgeonnage, des vendanges en vert et un effeuillage. Les raisins (merlot et cabernet sauvignon) sont cueillis à grande maturité et macèrent à froid pendant 18 heures pour obtenir de la couleur et des arômes. Ce vin rosé a été élevé en barriques, dont 50% de neuves, pendant 6 mois.

Maison

Le Château de la Jaubertie est à la fois un lieu et un terroir exceptionnel. Petit fief au XIIème siècle, il fut agrandi au XVIème comme relais de chasse pour Henri IV, puis modifié au XVIIIème dans son style Directoire par Leo Beylet, le médecin préféré de Marie Antoinette. Sa silhouette élégante se dresse au milieu du vignoble de 48 hectares avec trois terroirs bien distincts : argilo calcaire, calcaire et argile profonde sous l'influence d'un climat semi continentale semi océanique. Acheté par la famille Ryman en 1973 et repris en 1994 par son fils Hugh, le domaine est en agriculture biologique depuis 2005 et en perpétuelle recherche de l'amélioration : sélection massale augmentation de la densité de plantations, travaux en prophylaxie, élevages des vins, élimination de la filtration…