Château Tour des Gendres - Anthologia blanc
Château Tour des Gendres - Anthologia blanc
04618ANTH075
Datasheet
| Appellation | Bergerac |
| Color | Blanc |
| Vintage | 2018 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13% |
| Service temperature | 8 - 10°C |
| Aging potential | 5 years |
| Carafe aeration | Yes |
| Grapes variety | Sauvignon |
| Food & wine associations |
Dos de turbot grillé aux fenouilles et aux oignons nouveaux Poularde à la crème Lotte à l'armoricaine |
| Vigneron | Luc de Conti |
| House | Château la Tour Des Gendres |
Dégustation
C'est un vin aux arômes complexes de pomelo et d'agrumes. Des notes fumées et minérales completent le nez. La bouche est dense, sur le fruit frais, avec une matière riche, une nervosité vibrante. La finale saline est d'une longueur détonante ! A noter la production en quantités infimes.
Technique
Le terroir du Château Tour des Gendres est composé d'un sol argilo-calcaire sur des marnes. Cette parcelle d'un hectare est exposée au Sud, en pente douce. On procède ensuite à une macération pelliculaire pendant 72 heures. Après débourbage, la fermentation se déroule en foudre de 30 hectolitres avec filtration minimale.