Château du Cèdre "Extra Libre"
Château du Cèdre "Extra Libre"
05019CEEX075
Datasheet
| Appellation | Cahors |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2019 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 5 years |
| Grapes variety | Malbec, Merlot |
| Food & wine associations |
Pièce de bœuf sauce marchand de vin Fromage Travers de porc caramélisés |
| Vigneron | Pascal et Jean-Marc Verhaeghe |
| House | Château du Cèdre |
Dégustation
Ce Cahors est un panier de fruits rouges et noirs à lui tout seul. Un vin qui a du caractère mais aussi de la rondeur tout en gardant une certaine tension.
Technique
L'extra libre est un vin SANS SULFITES AJOUTES. Après un tri sélectif de la vendange, ce Cahors sera égrappé et foulé; une cuvaison de 30 jours avec pigeage à 28° degrés maximum en cuve béton puis un élevage de 12 mois en foudre de chêne de un et de deux vins.