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Nous avons pris acte des informations du Président de la République et de sa demande de rester chez soi afin d’endiguer au plus vite le virus.
Le Ministère de la Santé autorise l’ouverture des commerces de détail de boissons et magasin spécialisé (par arrêté du 15 mars 2020 publié au Journal Officiel du 16/03/2020). C’est une marque de confiance que le gouvernement accorde à nos métiers de commerce de proximité et nous lui en sommes reconnaissants. Néanmoins, en raison de l’ampleur de la pandémie nous sommes obligés de prendre des mesures pour vous protéger et nous protéger.

Nos points de vente resterons ouvert avec des horaires adaptés pour les 15 prochains jours mais nous vous recommandons de préférer l’utilisation du click & collect sur notre site internet ou simplement nous adresser un mail ou un appel pour votre commande. Le transport des produits alimentaires secs ou liquides circulent sur le territoire, à ce titre si vous souhaitez vous faire livrer sachez que tout seras mis en œuvre pour sécuriser la marchandise au départ de nos caves.
N’hésitez pas à nous contacter au 05 53 07 10 31

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Collection Magis - Julien de Savignac

AppellationBergerac
ColorRouge
Vintage2015
Volume75 cl
House Julien de Savignac
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€11.00 (tax incl.) / unit In Stock

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04415MAGI075

 

Datasheet

Appellation Bergerac
Color Rouge
Vintage 2015
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Merlot, Cabernet-sauvignon, Malbec
Food & wine associations Viandes rouges
Gibiers
Fromages
Parmentier de boeuf et truffes noires
Ganache au chocolat
Vigneron Famille Montfort
House Julien de Savignac

Dégustation

Une robe limpide et brillante d'un rouge cerise franc, un nez expressif à la fois gourmand et profond qui rappelle les fruits rouges et le cassis. La mise en bouche est massive aujourd'hui, aux tanins frais et élégants, et évoluera dans le temps vers une finesse plus délicate. La finale est griotte et légèrement chocolatée. Cette bouteille possède toutes les caractéristiques d'un grand vin de Bergerac.

Technique

Les vignes reposent sur un terroir argilo-calcaire avec abondance de pierres. Composé à 80% de merlot, 10% de cabernet sauvignon et 10% de malbec. Après vendange mécanique, éraflage et foulage, les raisins sont mis en cuve et subissent une macération pré-fermentaire de 5 jours. La fermentation se déroule avec des remontages et des délestages décidés après dégustations régulières. En fin de fermentation alcoolique, le microbullage sous marc permet d’affiner l’extraction. La fermentation malolactique terminée et après quelques soutirages, le vin est mis en barriques de chêne neuves pour un élevage de 12 mois.