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Champagne Bollinger Brut - Spécial Cuvée

AppellationChampagne Rosé
ColorRosé
Volume75 cl
House Champagne Bollinger
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€58.00 (tax incl.) / unit In Stock

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003BOROSE075

 

Datasheet

Appellation Champagne Rosé
Color Rosé
Volume 75 cl
ABV 12%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
Food & wine associations apéritif
saumon à l'unilatéral
nage d'écrevisses
tarte aux fraises
Vigneron Famille Bollinger
House Champagne Bollinger

Dégustation

Le Bollinger rosé possède une robe saumonée intense. Son nez offre de très belles notes aromatiques de fruits rouges mûrs avec une pointe épicée, la cellule identitaire de Bollinger. En bouche, on touve une belle vinosité, tout en finesse, mais fraîche.

Technique

Le Bollinger rosé est issu des meilleurs terroirs de Grand et Premier Cru afin d'apporter toute la noblesse à cette cuvée. Il bénéficie de tout le savoir-faire de la maison en matière de vins rouges, notamment celui qu'elle élabore à partir de la Côte aux Enfants dans le Grand Cru Ay. Le vin rouge tranquille qui va donner naissance à ce rosé provient du Grand Cru Ay et Verzenay. Il est si puissant qu'il entre seulement à hauteur de 5% dans la cuvée finale.

Maison

Installée dans le vignoble champenois depuis 1650, la famille Hennequin de Villermont exporte notamment vers l'Angleterre dès le XVIIIe siècle. En 1829, un jeune vendeur allemand, Joseph Bollinger, se lie par mariage à cette famille. Près de deux siècles plus tard, la maison Bollinger dispose d’un domaine viticole de plus de 160 hectares qui lui permet de couvrir 70% de ses besoins en raisins. En s’appuyant sur le pinot noir, le style Bollinger est marqué par un côté vineux, profond, aromatique et raffiné.