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Champagne Ruinart Blanc de Blancs (sans étui)

AppellationChampagne Blanc de Blancs
ColorBlanc
Volume75 cl
House Champagne Ruinart
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€63.00 (tax incl.) / unit In Stock

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003RUBLAN075

 

Datasheet

Appellation Champagne Blanc de Blancs
Color Blanc
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Poissons en sauce
Volailles
Desserts
Fondant aux abricots
Filet de daurade sauce agrumes
Vigneron Groupe Lvmh
House Champagne Ruinart

Dégustation

D'une très belle couleur jaune doré pâle, la robe est brillante et lumineuse. Une grande intensité sur des notes d'agrumes mûrs se dégage au premier nez avant d'évoluer vers un aspect plus foral et des notes de pêche blanche. L'attaque en bouche est souple, harmonieuse, avec beaucoup de rondeur et des notes de brugnon et d’agrumes. La finale est assez longue et très rafraîchissante.

Technique

Le cépage chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées. Ruinart doit le prestige de cette cuvée à son maître de cave, Jean-François Barot, qui a réussi à en faire un des fleurons de cette grande maison de champagne.

Maison

Première et plus ancienne maison de champagne, l'origine de la Maison Ruinart remonte à l'époque de Louis XIV où un moine Bénédictin, Dom Thierry Ruinart, remarque un effet de mode autour de ce « vin de bulles » dans la jeunesse aristocratique. Nicolas Ruinart, un drapier de Reims, fonde alors la Maison Ruinart. Témoin de cet héritage, les bouteilles portent le blason des armoiries de Louis XVIII, symbole de l'anoblissement de la famille par le roi. Le chardonnay, issu principalement de la côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est le cépage identitaire de la Maison Ruinart.