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Champagne Taittinger "Comtes de Champagne" blanc

AppellationChampagne Blanc de Blancs
ColorBlanc
Volume75 cl
House Champagne Taittinger
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€110.00 (tax incl.) / unit In Stock

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003TACOBE075

 

Datasheet

Appellation Champagne Blanc de Blancs
Color Blanc
Volume 75 cl
ABV 12%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Apéritif
Fruits de mer
Huitres pochées au poireau et au safran
Sabayon
Vigneron Famille Taittinger
House Champagne Taittinger

Dégustation

La robe est de couleur jaune pâle et les bulles sont légères et abondantes. Le nez, très intense, s’ouvre sur des notes de desserts crémeux puis s'accompagne d'une note légèrement grillée. Belle attaque en bouche avec un côté très gourmand et suave avec des saveurs de pamplemousse rose.

Technique

Taittinger Comtes de Champagne est élaboré dans les caves de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims et est conçu uniquement à partir de chardonnay issu de grands crus. Cette cuvée n'est créée que lorsque toutes les conditions qui font sa rareté sont réunies. Elle n’est produite que lorsque la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité. Seul le vin de première presse, gage absolu de finesse, est utilisé. 5% des vins qui entrent dans sa composition ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs (renouvelés par tiers chaque année). Ce n’est qu’après un lent et patient vieillissement d’environ 10 ans dans les Crayères de Saint-Nicaise que cette cuvée d’exception rentre dans la lumière.

Maison

Taittinger est l’une des dernières grandes maisons de Champagne à avoir conservé son indépendance et à porter le nom de ses propriétaires et dirigeants, gage d’un savoir-faire intact et d’un style caractérisé par une forte proportion de Chardonnay, synonyme de finesse et d’élégance en terroir champenois. Grâce à son vignoble de 288 ha, l’un des plus grands de Champagne et exploité selon les techniques les plus respectueuses du sol, la Maison Taittinger garantit une signature irréprochable et des vins reconnus pour leur qualité constante dans le monde entier.