Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs

Dégustation

Ce Champagne d’une élégance exceptionnelle présente une robe jaune clair aux reflets dorés. Nez floral avec des notes d’agrumes, de poire et de pamplemousse frais. La bouche est acidulée et équilibrée, une grande minéralité et un dosage à peine perceptible. Jolie texture, belle tension qui se prolonge sur une longue finale. Un champagne blanc de blancs au style moderne. Brimoncourt signe un très beau Champagne.

Technique

Ce vin signé, peu dosé (8 grammes par litre) et d’une élégance ciselée est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay issu de premiers et grands crus : Avize, Vertus, Oger, Grauves, Mesnil sur Oger, Villers Marmery, Cuis et Chouilly. La prédominance des villages de la Côte des Blancs signe l’élégance exceptionnelle de ce Champagne qui a reposé 48 mois dans les crayères du domaine.

Maison

Fondateur de la marque Brimoncourt, Alexandre Cornot fut, dans une autre vie, notaire spécialisé dans l’art. En 2008, la naissance d’une nouvelle marque de champagne dans cette région est arrivée comme un vent de fraîcheur. Son nom, Brimoncourt, est chevaleresque! Quand à sa devise, elle étonne : « Brimoncourt est notre hommage aux valeurs cardinales du champagne : l’élégance, le partage, l’indépendance et la légèreté. » Dans un milieu où la création d’une nouvelle Maison relève de l’audace, Alexandre Cornot a su gagner en visibilité grâce au réseau de la société Baron Philippe de Rothschild France.