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Lisa - Julien de Savignac

ColorBlanc
Vintage2018
Volume75 cl
House Julien de Savignac
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€8.50 (tax incl.) / unit In Stock

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04618LISA075

 

Datasheet

Color Blanc
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Sauvignon, Sémillon
Food & wine associations Poissons en sauce
Fromages à pate dure
Volailles
Nage de coquilles Saint Jacques
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles
Vigneron Famille Montfort
House Julien de Savignac

Dégustation

Belle couleur jaune aux reflets légèrement verts. Le nez est intense et complexe sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, agrémenté de notes muscatées. Des arômes que l'on retrouve dans un palais au volume remarquable et d'une fraîcheur savoureuse jusqu'en finale, un modèle d'équilibre qui peut être attendu une ou deux années en cave.

Technique

Ce vin exprime tout d'abord son terroir de calcaires et ses cépages, mais aussi son passage dans les chais, puisque ce vin passe plusieurs mois en fûts de chêne. Une partie des fûts ont élevé du Monbazillac auparavant ce qui apporte beaucoup de complexité à cette cuvée. Le vin est sec puisque la fermentation a été amenée jusqu'au bout.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.