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Château Bonnet "Réserve" rouge

AppellationBordeaux
ColorRouge
Vintage2014
Volume75 cl
House André Lurton
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€10.50 (tax incl.) / unit In Stock

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01214BONN075

 

Datasheet

Appellation Bordeaux
Color Rouge
Vintage 2014
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Merlot, Cabernet-sauvignon
Food & wine associations Viandes rouges
Volailles
Carré d'agneau grillé
Chili con carne
Blancs de poulet pochés aux épices
House André Lurton

Dégustation

Avec cette cuvée, André Lurton défend l’idée d’un vin de Bordeaux à la fois charnu, harmonieux et gourmand ! Sa robe brillante est d’un beau rouge soutenu. Au nez, les fruits rouges confits mènent la danse. Une pointe de vanille laisse place à des notes finement boisées et torréfiées. La bouche est ronde, le fruit très présent. Derrière cette belle matière, on retrouve une touche de cassis et de mûre mêlée à des notes boisées et aux épices.

Technique

Pour réaliser cette cuvée Réserve, le Château Bonnet travaille sur 90 hectares des 270 que compte l’exploitation. Les merlots et cabernet-sauvignon sont plantés sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, sont cultivées de manière raisonnée. Les raisins sont soit vendangés à la main, soit récoltés mécaniquement. Sous les conseils avisés de l’œnologue Denis Galabert, les baies subissent une macération pendant 2 à 3 semaines, puis une fermentation alcoolique dans des cuves inox thermo-régulées. Après la fermentation malolactique, une partie du vin est élevée en barriques (20% de barriques neuves) pendant 12 mois.

Maison

Société familiale, "Les Vignobles André Lurton" est actuellement l'une des entreprises viticoles les plus importantes du Bordelais. Son fondateur, André Lurton, est un vigneron ! La vigne est sa raison de vivre depuis près de 70 ans. Les Vignobles André Lurton comptent plus de 600 hectares de vignes, localisés sur les meilleurs terroirs viticoles d'une demi-douzaine d'appellations prestigieuses du Bordelais.