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Château Maucaillou

AppellationMoulis
ColorRouge
Vintage2014
Volume75 cl
House Château Maucaillou
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€27.00 (tax incl.) / unit In Stock

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01914MAUC075

 

Datasheet

Appellation Moulis
Color Rouge
Vintage 2014
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Food & wine associations Viandes rouges
Gibiers
Rôti de veau Orloff
Médaillon de cerf au vin rouge et au cassis
Vigneron Famille Dourthe
House Château Maucaillou

Dégustation

Ce château Maucaillou dévoile une robe brillante. Le nez est complexe et subtil sur des notes gourmandes de fruits rouges, d'épices et de violette. en bouche, ce Moulis est onctueux, les tanins étant parfaitement fondus. La dégustation se poursuit sur une longue fin de bouche épicée. Un vin très prometteur !

Technique

Le vignoble de Moulis est le plus ancien du Médoc. Le terroir du Château Maucaillou est constitué de belles croupes d’alluvions quaternaires. Cette « grave », à gros cailloux brillants réfléchit les rayons du soleil sur les grappes de raisins pendant l'été et favorise ainsi la maturité des raisins. Les fermentations se déroulent, au début, à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur. Un élevage en barriques est réalisé avec 50 à 75% des barriques renouvelées à chaque récolte pour un an.