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Château Chasse Spleen

AppellationMoulis
ClassementCru Bourgeois
ColorRouge
Vintage2013
Volume75 cl
House Château Chasse Spleen
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€33.00 (tax incl.) / unit In Stock

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01913CHAS075

 

Datasheet

Appellation Moulis
Classement Cru Bourgeois
Color Rouge
Vintage 2013
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Merlot, Cabernet-sauvignon, Petit verdot
Food & wine associations Cuissot de chevreuil
Tournedos rossini
Pintade braisée
Vigneron Céline Villars Foubet
House Château Chasse Spleen

Dégustation

Ce millésime présente une belle robe rouge profonde, un nez net (arômes floraux sur des nuances de menthe, de griotte et d'épices) et une bouche d'un beau volume. Toute la diversité du terroir de l'appellation est là : le Cabernet Sauvignon apporte la minéralité ; le Merlot apporte la fraîcheur, la rondeur et la suavité. Les tanins soyeux, la finale harmonieuse et persistante.

Technique

Faisant partie de l’appellation la plus petite du Médoc, Moulis-en-Médoc, le vin du château Chasse Spleen est cultivé de façon traditionnelle et les raisins sont vendangés à la main. La vinification s'effectue dans des cuves en inox thermorégulées ou dans des cuves en ciment revêtues de résine epoxy, selon les lots. La macération dure environ un mois puis le vin est élevé pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne renouvelées chaque année à 40%.

Maison

Au XVIIIème siècle, la propriété appartient à la famille Gressier qui commence par bâtir les communs, puis une Chartreuse vingt ans plus tard, route de Pauillac, au lieu-dit Grand Poujeaux. En 1863, Rosa Ferrière, propriétaire de Grand Poujeaux Castaing, veut distinguer son vin de son voisin. Elle le baptisera Chasse-Spleen. L’histoire voudrait que ce nom ait été attribué suite à des discussions vers 1860, entre Rosa Ferrière et son voisin, Odilon Redon, peintre symboliste réputé. Il a, en effet, illustré les Fleurs du Mal de Charles Baudelaire, qui a inventé le concept du spleen. Aussi, le poète britannique, Lord Byron, grand amateur de vin, dira lors de sa visite au domaine en 1821 : « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires », rebaptisant ainsi le domaine. Bien qu’oublié par le classement de 1855, Chasse-Spleen fut classé Grand Cru Exceptionnel.