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Clarendelle blanc - Inspiré par Haut Brion

AppellationBordeaux
ColorBlanc
Vintage2018
Volume75 cl
House Château Haut Brion
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€13.50 (tax incl.) / unit In Stock

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01318CLAR075

 

Datasheet

Appellation Bordeaux
Color Blanc
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 10 - 12°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Food & wine associations Poissons
Fromages
Tartine saumon crème fraiche
Lasagnes au fruits de mer
Cantal
Vigneron Domaine Clarence Dillon
House Château Haut Brion

Dégustation

D’une belle robe jaune pâle, les vins sont denses, ronds, gras mais présentent également des notes minérales, un peu vives. La bouche est longue et grasse avec une acidité soutenue, qui lui confère de l’équilibre et une belle fraîcheur.

Technique

Clarendelle Blanc est un savant assemblage de trois cépages traditionnels bordelais : sauvignon blanc , sémillon  et muscadelle pour produire un ensemble unique et harmonieux. Récoltés sur des graves profondes, les sauvignons offrent des notes de fruits exotiques et d’agrumes, avec beaucoup de minéralité ; au nez, les sémillons et les muscadelles évoquent des arômes de fruits et fleurs blanches.

Maison

Haut-Brion est né en 1525 lorsque Jean de Pontac, Officier au Parlement de Bordeaux, fait l’acquisition des terres de Haut-Brion par mariage et y construit, un bâtiment en place de l’aile nord du Château actuel. La famille de Pontac réussit à produire un nouveau type de vin qui connaît un franc succès en Angleterre, sous le nom de « New French Claret ». Le château actuel et son parc ont été construit à la fin du XVIIIeme par les descendants des de Pontac.

En 1935, Clarence Dillon, un important financier américain, tombe sous le charme de ce domaine et en fait l’acquisition. Les vignes, d’une superficie de 51 hectares, sont situées aux portes de Bordeaux et sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux.