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Château Carbonnieux rouge

AppellationGraves
ClassementGrand Cru Classé
ColorRouge
Vintage2015
Volume75 cl
House Château Carbonnieux
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€39.00 (tax incl.) / unit In Stock

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02415CARB075

 

Datasheet

Appellation Graves
Classement Grand Cru Classé
Color Rouge
Vintage 2015
Volume 75 cl
ABV 14%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot
Food & wine associations Carpaccio de boeuf
Rumsteack au poivre
Tartelette au boudin noir
Lasagne au boeuf
Vigneron Famille Perrin
House Château Carbonnieux

Dégustation

La robe rubis aux reflets mauves annonce déjà l'élégance de ce vin doté d'une grande finesse aromatique (alliance de fruits noirs et rouges, de poivre et d'épices douces) et d'une belle fraîcheur olfactive. La bouche est ample et fraîche, avec des tanins harmonieux. Un Pessac-Léognan remarquable de gourmandise, qui saura se bonifier avec les années.

Technique

Le Château Carbonnieux élabore aujourd'hui ses cuvées grâce à une agriculture raisonnée ; les insecticides et autres intrants sont remplacés par des méthodes respectueuses de l'environnement. Les vendanges sont manuelles, triées scrupuleusement. Une fois les raisins foulés, le jus passe 28 jours en cuve et il sera ensuite vieilli pendant 18 mois environ en barriques.