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Château Mouton Rothschild

AppellationPauillac
Classement1er Grand Cru Classé
ColorRouge
Vintage1995
Volume75 cl
House Baron Philippe de Rothschild
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€495.00 (tax incl.) / unit Last items in stock

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02295MOUT075

 

Datasheet

Appellation Pauillac
Classement 1er Grand Cru Classé
Color Rouge
Vintage 1995
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Food & wine associations Agneau de lait de Pauillac
Entrecote au beurre maitre d'hôtel
House Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

Robe sombre et soutenue.Le nez est simple mais également précis et noble. La gamme aromatique est essentiellement composée de fruits compotés et confits avec une ouverture sur le fruit à l’eau de vie.La bouche allie fraîcheur et complexité, les arômes de fruits confits accompagnent des flaveurs de réglisse. Ce vin possède encore une belle ossature grâce à ses tanins denses et charnus. La finale est longue et chaleureuse grâce à la persistance du fruit.Un vin très élégant qui sera à son apogée dans quelques années.L'étiquette a été dessinée par le sculpteur et le peintre catalan Antoni Tàpies.

Technique

L’année est très contrastée sur le plan climatique, avec des pluies abondantes de janvier à mars, puis un très beau temps chaud d’avril à septembre. La végétation débute rapidement, avec une avance d’environ 7 jours sur la moyenne. Dans ce contexte, la vigne connaît une croissance précoce et régulière, la floraison, très homogène se déroulant avec 5 jours d’avance sur une année moyenne. La mi-véraison est observée du 9 au 12 août selon les cépages, et à fin août, l’état de la vigne et les contrôles de maturité permettent d’espérer un très grand millésime.Début septembre, quelques passages pluvieux n’entament pas le potentiel qualitatif élevé de la vendange, et la récolte se déroule dans des conditions très favorables.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !