Château Cos d'Estournel

Dégustation

Un vin élégant et viril à la fois, à la robe d'une belle couleur soutenue presque noire. L'importante proportion de Merlot lui confère richesse et souplesse. Ce sont d'abord des senteurs de vanille, de fruits mûrs, de rose et de cèdre qui envahissent le nez. Puis vient une bouche à la fois savoureuse et puissante. Un très grand potentiel de garde pour un vin que ne fera pas tarir d'éloges !

Technique

Ce vignoble de 91 hectares, situé sur l'appellation de Saint-Estèphe, repose sur des sols de graves profondes sur sous-sol calcaire. Chaque parcelle est attribuée à un vigneron qui assume tous les soins. Ce deuxième grand cru classé est produit dans des chais technologiques, entièrement refaits en 2009. Entièrement gravitaire, faisant appel à des cuves-ascenseurs en remplacement des pompes, il dispose de 72 cuves inox tronconiques et isothermes de capacité différentes. Un élevage en barriques est réalisé.