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Château de Pez

AppellationSaint-Estèphe
ClassementCru Bourgeois
ColorRouge
Vintage2012
Volume75 cl
House Château de Pez
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€42.00 (tax incl.) / unit In Stock

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02312PEZZ075

 

Datasheet

Appellation Saint-Estèphe
Classement Cru Bourgeois
Color Rouge
Vintage 2012
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot, Malbec
Food & wine associations Piéce de bœuf grillée
Magret de canard et ses pommes sarladaise
gigot d agneau en croute
Vigneron Frédéric Rouzaud
House Château de Pez

Dégustation

Ce grand Cru Bourgeois à la robe intense dévoile un nez tout aussi intense, bien boisé, minéral et fruité à la fois. D'abord rond en bouche, puis racé et puissant, ce vin de caractère se complaira encore quelques temps en cave.

Technique

Les vendanges du Château de Pez ce font manuellement suivi d'un tri important.Le raisin est mis en cuve en bois thermorégulée pendant 20 à 30 jours suivi d'un élevage en fût de chêne dont 40% en bois neuf est effectué pendant 12 à 18 mois.

Maison

Situé à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe, le Château de Pez dispute à Calon Ségur le privilège d'être le plus ancien vignoble de la région bordelaise. Ses 39 hectares d'un seul tenant sont organisés en croupes parfaitement exposées autour du Château.