Château Sociando Mallet
01816SOCI075
Datasheet
Appellation | Haut-Médoc |
Color | Rouge |
Vintage | 2016 |
Volume | 75 cl |
ABV | 13.5% |
Service temperature | 16 - 18°C |
Aging potential | 8 ans et plus |
Grapes variety | Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc |
Food & wine associations |
Viandes rouges Agneau Côte de boeuf au gros sel Carré d'agneau et garniture forestière Filet de boeuf grillé à la framboise |
Vigneron | Jean Gautreau |
House | Château Sociando-Mallet |
Dégustation
Ce Château Sociando-Mallet marque d'abord par sa robe couleur encre, ce qui laisse deviner sa concentration. Au nez, mariage de fruits très mûrs, de fines notes torréfiées et d'épices. Complexe et gourmand en bouche, avec de beaux tanins, c'est un vrai vin de garde, d'une rare élégance.
Technique
Les 85 hectares de vignes se trouvent sur des croupes de graves et un socle argilo-calcaire, avec les 3 cépages de cette partie du bordelais : cabernet sauvignon à 55 %, merlot à 40 % et cabernet franc à 5 %. Sociando-Mallet vinifie de façon traditionnelle, sans avoir recours aux levures chimiques, privilégiant le développement des levures et bactéries indigènes. Ce Médoc est ensuite élevé 13 mois en barriques neuves.
Maison
Le château Sociando-Mallet, situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, dans le Haut-Médoc, Est le voisin immédiat de l'appellation Saint-Estèphe. Dans la première moitié du 17ème siècle, le premier propriétaire du domaine est un aristocrate d’origine basque du nom de Sociondo. En 1850, la veuve Mallet y ajoute son nom et depuis 1969, c'est Jean Gautreau qui possède le domaine. Il a œuvré, avec patience et passion, pour faire de Sociando-Mallet un des plus beaux vins non classés du Médoc. Car c'est une des particularités du domaine que de vouloir être hors de tout classement. Cette recherche de qualité se retrouve dans le slogan mis en avant par le domaine « Ni classé, ni bourgeois...Sociando-Mallet, tout simplement. »