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Les Fiefs de Lagrange - 2nd vin

AppellationSaint-Julien
ClassementSecond Vin
ColorRouge
Vintage2017
Volume75 cl
House Château Lagrange
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€26.50 (tax incl.) / unit In Stock

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02117FIEF075

 

Datasheet

Appellation Saint-Julien
Classement Second Vin
Color Rouge
Vintage 2017
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Oui
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Food & wine associations filet de chevreuil aux cèpes
tournedos de boeuf à la moelle
poularde à la crème et aux truffes
Vigneron Suntory
House Château Lagrange

Dégustation

Les Fiefs de Lagrange offre des notes fruitées de cassis, poivre, moka et réglisse qui sont propres au cabernet sauvignon.  Les principales caractéristiques des Fiefs de Lagrange sont la fraîcheur, la rondeur et l'élégance.

Technique

Les vendanges des Fiefs de Lgrange sont manuelles. La vinification est conduite dans un ensemble imposant de 63 cuves inox thermorégulées de 66 à 220 hl pendant des périodes allant de 15 à 25 jours et à une température ne dépassant pas 30°C. La sélection des cuvées privilégie les vignes les plus jeunes (âge inférieur à 30 ans), les vieilles vignes étant réservées au grand vin. Après assemblage, l’élevage d’une vingtaine de mois est conduit en barriques de chêne (20% de barriques neuves). Le collage est réalisé au blanc d’œuf avec soutirages "à la bougie".