Duo de la Conseillante - 2nd vin

Dégustation

D'une robe rubis éclatante, le Duo de Conseillante nous offre un cru tout en rondeur, notamment grâce à la présence importante de Merlot dans la cuvée. Charmeur et fruité, ce vin se révèle sur des notes de violette, de fruits rouges mûrs et de réglisse. Equilibré et fin, le Duo de Conseillante est fluide mais exprime néanmoins toute la complexité et la concentration de ce terroir de Pomerol. En fin de bouche, les tannins sont présents et parfaitement fondus, la finale est suave et délicate.

Technique

Le vignoble qui bénéficie d’un terroir unique, à dominante d’argile, est planté pour 80% de Merlot qui apporte rondeur, plénitude et suavité. Les 20% restantes, plantés sur Graves, portent le Cabernet-Franc qui amène structure et fraîcheur à l’assemblage.Viticulture raisonnée, maîtrise des rendements, recherche de maturité optimale, tri sévère, replantation, tous ces soins apportés à la vigne bénéficient d'un outil de vinification parcellaire hors pair. L'Assemblage est de 90 à 95 % de Merlot et de 5 à 10 % de Cabernet Franc. Les vignes ont en moyenne 14 ans et le rendement à l'hectare est de 30 à 35 hectolitres. L'élevage se fait pendant 12 mois en barrique de chêne français et 6 mois en cuve inox.