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Château Beychevelle

AppellationSaint-Julien
Classement4ème Grand Cru Classé
ColorRouge
Vintage2008
Volume75 cl
House Château Beychevelle
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€140.00 (tax incl.) / unit In Stock

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02108BEYC075

 

Datasheet

Appellation Saint-Julien
Classement 4ème Grand Cru Classé
Color Rouge
Vintage 2008
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Food & wine associations Terrine de sanglier
Cailles farcies aux raisins et foie gras
Filet de chevreuil sauce Grand Veneur
Fromages affinés
Vigneron Famille Castel
House Château Beychevelle

Dégustation

La robe présente une belle robe carmin aux reflets pourpres, signe d'une petite évolution. Les nez est complexe, développant des notes fruités (cassis, mûre), minérale, de sous-bois et dépices. En bouche on découvre une belle attaque franche, beaucoup de volume et de chair. Les tanins sont veloutés et la longueur en bouche excellente. un grand vin pour des plats riches et goûteux.

Technique

Le château Beychevelle bénéficie d'un emplacement exceptionnel (croupes de graves garonnaises sur sous sol gravelo-argileux) et de conditions micro-climatiques (proximité de la Garonne) très favorables à la production d'un grand vin. Tout est mis en oeuvre pour magnifier ce potentiel : la culture raisonnée est de mise dans le vignoble (avec 1/3 en agriculture biologique). Chaque parcelle est vendangée manuellement et vinifiée séparément pour en respecter le potentiel. L'élevage en fûts de chêne français est de rigueur (18 mois dont 50% de barriques neuves).

Maison

Pour introduire Beychevelle, c'est d’abord un des plus beaux châteaux du Médoc détenus par Grands Millésimes de France (Groupes Castel et Suntory). Le nom de Beychevelle viendrait de « Baisse voile ». Un gouverneur de Guyenne aurait réclamé que les navires, en signe d'hommage, baissent leurs voiles en passant devant son château. Le domaine de 250 hectares compte 90 hectares de vignes.