Château de l'Annonciation - Saint Emilion Grand Cru
Château de l'Annonciation - Saint Emilion Grand Cru
01619ANNO075
Datasheet
| Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
| Color | Rouge |
| Vintage | 2019 |
| Volume | 75 cl |
| ABV | 13.5% |
| Service temperature | 16 - 18°C |
| Aging potential | 8 ans et plus |
| Carafe aeration | Oui |
| Grapes variety | Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon |
| Food & wine associations |
Côtes de porc aux pommes de terre Pastillas à l'agneau et abricots Lapin à la tomate |
| House | Famille Callegarin |
Dégustation
Au nez le château de l'Annonciation dégage des arômes de fruits rouges, fraise, caramel, poivre. En bouche, l’attaque est vive, et les tannins sont bien présents. La fin de bouche est équilibrée et élégante.
Technique
Le chateau de l'Annonciation a un terroir qui se compose d'un sol sableux et d'un sous-sol à dominante mâchefer qui caractérise le profil aromatique des vins de l'Annonciation. Grâce à une complantation réalisée depuis plus de 20 ans (de 300 à 500 pieds/an) sur les parcelles, cela permet au vignoble du château d'avoir un âge moyen des vignes d'environ 60 ans. Les raisins foulés sont immédiatement encuvés. Lors de la macération, deux remontages quotidiens sont réalisés manuellement. L'élevage s'effectue en barrique de chêne français de 15 à 18 mois.