Château Bon Pasteur

Dégustation

La cuvée du Château Bon Pasteur présente une robe pourpre magnifique. Son nez intense révèle des arômes envoûtants de fruits rouges. En bouche, le vin se distingue par une attaque souple et une texture suave, offrant une matière d'une grande finesse tout en conservant un bel équilibre. Bon Pasteur se distingue par sa capacité à charmer dès sa jeunesse tout en vieillissant avec grâce, ce qui en fait un vin d'une élégance remarquable.

Technique

Le Château Bon Pasteur, un domaine viticole prestigieux situé sur le lieu-dit "Maillet" à Pomerol, s'étend sur 15 hectares. Bien que le terroir n'ait pas été initialement réputé, tout a changé avec l'acquisition de la famille Rolland. La fin des années 1970 marque un tournant décisif avec l'arrivée de Michel Rolland, qui a perfectionné sa vision de la vinification au sein même de Bon Pasteur. Les résultats furent immédiats grâce à sa recette : vendanges à parfaite maturité, élevage méticuleux et faibles rendements. Ce domaine a été revendu mais est toujours etroitement conseillé par Michel Rolland.