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Château Mouton Rothschild

AppellationPauillac
Classement1er Grand Cru Classé
ColorRouge
Vintage1996
Volume75 cl
House Baron Philippe de Rothschild
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€530.00 (tax incl.) / unit In Stock

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02296MOUT075

 

Datasheet

Appellation Pauillac
Classement 1er Grand Cru Classé
Color Rouge
Vintage 1996
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
Food & wine associations Viandes rouges
Gibiers
Filet de boeud au lard et aux truffes et sa sauce
Noisettes de chevreuil Saint Hubert
Veau marengo
House Baron Philippe de Rothschild

Dégustation

La robe dévoile une belle couleur, profonde et dense. Le nez est élégant et marqué par des notes de petits fruits sauvages, cassis et mûres et des nuances de fumé et de grillé, se mariant dans une grande complexité aromatique. La prise en bouche est à la fois volumineuse et soyeuse, s'exprimant sur des tanins puissants mais bien enrobés. La bouche évolue ensuite vers une explosion des caractères aromatiques. Un grand millésime de Château Mouton Rothschild.

Technique

Le profil climatique 1996 à Pauillac est marqué par des températures supérieures aux moyennes saisonnières, et quelques périodes pluvieuses favorisant un développement homogène de la vigne. Les raisins arrivent au cuvier parfaitement sains et d'une grande richesse qualitative. Ce millésime du Château Mouton Rothschild est composé de 77% de cabernet sauvignon, de 12% de merlot, de 9% de cabernet franc et de 2% de petit verdot. Une fois triés, les raisins sont déposés dans le cuvier gravitaire qui allie bois et acier. De tailles différentes, les cuves correspondent aux diverses parcelles du domaine. Après la vinification, l’élevage s’opère dans des barriques de chêne neuves pendant une vingtaine de mois.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !