logo

Château de Chamirey rouge

AppellationMercurey (Côte Chalonnaise)
ColorRouge
Vintage2016
Volume75 cl
House Domaines Devillard
See complete datasheet keyboard_arrow_down
€25.00 (tax incl.) / unit In Stock

remove_circle add_circle x6

Besoin d'un conseil ? On vous répond : +33 5 53 07 10 31
du lundi au samedi de 8h à 19h

Chez vous dans 48 à 72 heures

Paiement 100% sécurisé
logo-sg.jpg

00516CHMM075

 

Datasheet

Appellation Mercurey (Côte Chalonnaise)
Color Rouge
Vintage 2016
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Grillades
Charcuteries
Fromages à pâte molle
Côtes de porc panées
Vigneron Famille Devillard
House Domaines Devillard

Dégustation

Une belle robe rubis foncée, profonde, intense. Le nez développe des arômes de fruits noirs (cassis, myrtilles) et des notes d'épices douces (cannelle, muscade). Le nez est intense. En bouche, le vin est ample, puissant. On retrouve les notes fruitées et épicées. Les tanins sont soyeux et fondus

Technique

Sur ce terroir argilo-calcaire, les raisins sont vendangés à la main, triés et égrappés. Après une étape de macération, la fermentation alcoolique a lieu pendant 15 à 18 jours à température contrôlée en cuves ouvertes, avec pigeage des raisins. L'élevage se fait à 100 % en fûts de chêne dont 15 à 20 % neufs pendant 10 mois.

Maison

La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.