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Domaine Buisson - Corton Charlemagne

AppellationCorton Charlemagne (Côte de Beaune)
ClassementGrand Cru - Bourgogne
ColorBlanc
Vintage2015
Volume75 cl
House Domaine Henri et Gilles Buisson
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€130.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00615BUCO075

 

Datasheet

Appellation Corton Charlemagne (Côte de Beaune)
Classement Grand Cru - Bourgogne
Color Blanc
Vintage 2015
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 12 - 14°C
Aging potential 8 ans et plus
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Homard grillé
Volaille de Bresse à la crême
Ris de veau aux morilles
Chirachi au saumon
Vigneron Henri et Gilles Buisson
House Domaine Henri et Gilles Buisson

Dégustation

Présentant une superbe robe brillante de couleur jaune pâle, le Corton-Charlemagne Grand Cru 2015 du domaine Buisson dévoile un nez complexe, avec des senteurs d'amandes, de vanille et des notes fumées. Il apparaît comme massif, imposant en bouche, faisant preuve d'opulence. On peut noter des saveurs d'amandes fraîches, de miel d'acacia et de vanille. Ce nectar offre une très bonne persistance en bouche.

Technique

Les vignes sont en moyenne agées de 50 ans, elles reposent sur des sols argileux sur marnes. Les vendanges sont manuelles, les vignes sont plantées à 10000 pieds par hectare. Pas d'irrigation, pas de pesticides, pas d'herbicides mais un travail du sol: buttage, labours, griffage. La fermentation alcoolique se déroule en fût, avec des levures indigènes naturelles. Le suivi est très rigoureux. L'élevage de 18 mois de déroule en fût de chêne français dont 100% sont neufs. La fermentation malo-lactique n'est pas évitée et se passe naturellement avec les bactéries indigènes. Un batonnage sur lies est de choix avec un ouillage hebdomadaire.

Maison

Le village de Saint-Romain, pittoresque et charmant, participe pleinement à l'histoire vinicole de la Côte d'Or. Les Ducs de Bourgogne y achètent des vignes dés l'an 1300. Plus qu'une tradition, une passion qui se transmet de pères en fils depuis 8 générations.

Sans trop remonter le fil du temps, les années 50 marquent un tournant dans l'histoire de la famille. A une époque où le vin se vend la plupart du temps en vrac, l'esprit avant-gardiste de Henri et Marguerite Buisson va changer la donne. Le couple décide en effet de mettre son vin en bouteille et son nom sur l'étiquette. Aujourd'hui encore dans la cave, dorment tel un trésor de famille, les bouteilles du tout premier millésime, 1947 !

Gilles Buisson permettra au vignoble de s’agrandir avec notamment des appellations prestigieuses : Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru et Beaune. Aujourd'hui, le domaine couvre 19 hectares de vignes et a été repris par les fils de Gilles et Monica Buisson : Franck et Frédérick.