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Chablis - Fourchaumes - Dom Laroche

AppellationChablis Premier Cru
Classement1er Cru - Chablis
ColorBlanc
Vintage2016
Volume75 cl
House Domaine Laroche
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€33.50 (tax incl.) / unit In Stock

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00616LACF075

 

Datasheet

Appellation Chablis Premier Cru
Classement 1er Cru - Chablis
Color Blanc
Vintage 2016
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 5 years
Carafe aeration Yes
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Poissons
Brochettes de lottes grillées aux herbes
Filet de turbotin
Aumônières de noix de Saint Jacques
House Domaine Laroche

Dégustation

Le 1er cru fourchaumes fait parti des plus prestigieux de l'appelation. C'est un vin racé, d'une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d'été.

Technique

Le domaine Laroche détient 3,11 hectares de ce premier cru qui en compte 132,88. Ce coteau exposé sud ouest est très protégé des vents du nord. Vignoble de vieilles vignes par excellence, le domaine Laroche bénéficie dans ce premier cru d'un patrimoine où chaque pied a son caratère. Les vendanges sont manuelles avec un tri important à l'entrée du chai puis les fermentation se font à 20 pour cent en fût de chêne et le reste en cuve inox.

Maison

Les Domaines Laroche produisent et élaborent des vins de Chablis depuis 1850. A cette époque, on ne connaît pas encore de délimitation officielle, ni de classification des crus. Les vignerons sont des découvreurs de terroirs et la famille Laroche fait partie de ces pionniers. Le Domaine Laroche est aujourd’hui l’un des plus importants de Chablis.