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Nous avons pris acte des informations du Président de la République et de sa demande de rester chez soi afin d’endiguer au plus vite le virus.
Le Ministère de la Santé autorise l’ouverture des commerces de détail de boissons et magasin spécialisé (par arrêté du 15 mars 2020 publié au Journal Officiel du 16/03/2020). C’est une marque de confiance que le gouvernement accorde à nos métiers de commerce de proximité et nous lui en sommes reconnaissants. Néanmoins, en raison de l’ampleur de la pandémie nous sommes obligés de prendre des mesures pour vous protéger et nous protéger.

Nos points de vente resterons ouvert avec des horaires adaptés pour les 15 prochains jours mais nous vous recommandons de préférer l’utilisation du click & collect sur notre site internet ou simplement nous adresser un mail ou un appel pour votre commande. Le transport des produits alimentaires secs ou liquides circulent sur le territoire, à ce titre si vous souhaitez vous faire livrer sachez que tout seras mis en œuvre pour sécuriser la marchandise au départ de nos caves.
N’hésitez pas à nous contacter au 05 53 07 10 31

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La Chablisienne "les Vénérables"

AppellationChablis
ColorBlanc
Vintage2016
Volume75 cl
House La Chablisienne
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€16.10 (tax incl.) / unit In Stock

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Besoin d'un conseil ? On vous répond : +33 5 53 07 10 31
du lundi au samedi de 8h à 19h

Chez vous dans 48 à 72 heures

Paiement 100% sécurisé
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00616CHVV075

 

Datasheet

Appellation Chablis
Color Blanc
Vintage 2016
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Poisson
Crustacés
Saint Jacques snackées et son risotto aux poireaux
Macaronis au crabe
Bar à la tunisienne
House La Chablisienne

Dégustation

Le nez nous étonne par sa concentration en arômes floraux et mentholés. En première bouche son côté gourmand nous flatte et nous permet d'évoluer vers une complexité bien équilibrée de matière et de fraîcheur. La finale saline et salivante nous fait revenir au vrai terroir de chablis. Déja ouvert et agréable à la dégustation.

Technique

Les raisins sont issus de vielles vignes d'au moins 35 ans.Ce chablis a passé 14 mois sur lies en cuve mais aussi en petits futs ce qui lui apporte la fraicheur et l'ampleur des grands vins de la région .

Maison

L’histoire débute en 1923, lorsque quelques vignerons, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrand, s’associent pour faire face aux difficultés économiques de l’époque et créent une cave coopérative au coeur du vignoble de Chablis, en Bourgogne.

La Chablisienne compte aujourd’hui un vignoble d'environ 1.200 hectares, regroupe près de 300 vignerons qui opèrent une sélection parcellaire rigoureuse. Proposant une trentaine de cuvées dans plusieurs appellations (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru), elle possède également le célèbre Château Grenouilles, un monopole au sein du Grand Cru Grenouilles, le plus rare des grands crus de Chablis.