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Nos points de vente resterons ouvert avec des horaires adaptés pour les 15 prochains jours mais nous vous recommandons de préférer l’utilisation du click & collect sur notre site internet ou simplement nous adresser un mail ou un appel pour votre commande. Le transport des produits alimentaires secs ou liquides circulent sur le territoire, à ce titre si vous souhaitez vous faire livrer sachez que tout seras mis en œuvre pour sécuriser la marchandise au départ de nos caves.
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Domaine Buisson - Corton

AppellationCorton (Côte de Beaune)
ClassementGrand Cru - Bourgogne
ColorRouge
Vintage2015
Volume75 cl
House Domaine Henri et Gilles Buisson
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€62.00 (tax incl.) / unit Last items in stock

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Datasheet

Appellation Corton (Côte de Beaune)
Classement Grand Cru - Bourgogne
Color Rouge
Vintage 2015
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 8 ans et plus
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Noisette de chevreuil
Tournedos rossini
Plateau de fromages affinés
Vigneron Henri et Gilles Buisson
House Domaine Henri et Gilles Buisson

Dégustation

La robe de ce Corton grand cru du domaine Buisson est de couleur rouge sombre. Au nez se dégagent des arômes de fruits rouges et noirs frais (cassis, cerise) lorsqu’il est jeune, et lorqu'il s'est développé de truffe et de cuir. En bouche nous avons une sructure solide et des tanins soutenus et soyeux, des arômes de cassis et de fruits mûrs nous reviennent. La longue persistance et la souplesse de ce vin récompensent les sages qui auront su le laisser évoluer.

Technique

Les vins sont tous vinifiés à la propriété, dans les caves du domaine, selon des méthodes traditionnelles. La famille Buisson pratique des fermentations longues avec des levures et des bactéries naturelles et indigènes (non commerciales). L’utilisation de produits œnologiques exogènes est limitée. A chaque étape de leur élaboration, les vins sont suivis par un laboratoire œnologique indépendant. L'élevage de 12 mois se déroule en fût de chênes français, 10% de fûts neufs et le reste de 1 à 6 vins. La fermentation malo-lactique est faite avec les bactéries indigènes naturelles.

Maison

Le village de Saint-Romain, pittoresque et charmant, participe pleinement à l'histoire vinicole de la Côte d'Or. Les Ducs de Bourgogne y achètent des vignes dés l'an 1300. Plus qu'une tradition, une passion qui se transmet de pères en fils depuis 8 générations.

Sans trop remonter le fil du temps, les années 50 marquent un tournant dans l'histoire de la famille. A une époque où le vin se vend la plupart du temps en vrac, l'esprit avant-gardiste de Henri et Marguerite Buisson va changer la donne. Le couple décide en effet de mettre son vin en bouteille et son nom sur l'étiquette. Aujourd'hui encore dans la cave, dorment tel un trésor de famille, les bouteilles du tout premier millésime, 1947 !

Gilles Buisson permettra au vignoble de s’agrandir avec notamment des appellations prestigieuses : Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru et Beaune. Aujourd'hui, le domaine couvre 19 hectares de vignes et a été repris par les fils de Gilles et Monica Buisson : Franck et Frédérick.