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Domaine Prieur - Clos Vougeot

AppellationClos de vougeot (Côte de Nuits)
ClassementGrand Cru - Bourgogne
ColorRouge
Vintage2011
Volume75 cl
House Domaine Jacques Prieur
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€170.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00511PRVO075

 

Datasheet

Appellation Clos de vougeot (Côte de Nuits)
Classement Grand Cru - Bourgogne
Color Rouge
Vintage 2011
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Viandes rouges
Faisan aux pommes
Filet de bazadaise et chanterelles sautées
Cuissot de chevreuil à la dauphinoise
Vigneron Famille Labruyère
House Domaine Jacques Prieur

Dégustation

La robe a une couleur profonde, rouge rubis intense avec des reflets violacées. Le nez est floral. On distingue des notes de rose, de mousse et de champignon frais. La bouche est épicée et épaisse, les tanins sont mûrs.

Technique

Cette cuvée est issue d'un grand Clos créé par les Moines de Cîteaux. Sur cette parcelle de 1.28 hectares, l'argile domine ce terroir, qui produit des vins puissants et structurés. Les raisins sont vendangés à la main puis triés et totalement égrappés. La cuvaison dure 25 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Un pigeage est effectué 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs pendant 18 mois.

Maison

Fondé en 1898, ce domaine est depuis 2006 la propriété de la famile Labruyère, qui possède également des vignes dans le Beaujolais et à Pomerol. L’exploitation de 21 hectares s’étend entre Gevrey-Chambertin et Chassagne-Montrachet, dont 14 hectares en pinot noir et 7 en chardonnay. Le Domaine Jacques Prieur peut se vanter d'être le seul à posséder des parcelles dans les plus prestigieuses appellations de la Côte d'Or. Le Domaine compte également 9 Grands Crus et 14 Premiers Crus répartis sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune. Cette mosaïque d’appellations est le fruit d’un travail poursuivi de générations en générations aujourd’hui en la personne de Martin Prieur.