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Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée

AppellationVosne-Romanée (Côte de Nuits)
ColorRouge
Vintage2017
Volume75 cl
House Domaines Devillard
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€67.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00517PEVO075

 

Datasheet

Appellation Vosne-Romanée (Côte de Nuits)
Color Rouge
Vintage 2017
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Viandes rouges
Gibiers
Fromages
Filet de bœuf aux morilles
Poulet de Bresse à la crème
Vigneron Famille Devillard
House Domaines Devillard

Dégustation

Ce Vosne-Romanée a une belle robe grenat aux reflets violacés. Au nez, on retrouve un vin de Bourgogne puissant avec des notes épicées et poivrées et des arômes de fruits à noyaux légèrement confits. La bouche confirme le nez avec également des notes minérales.

Technique

Le Domaine des Perdrix récolte les raisins à la main en caisses percées, les trie, les égrappe et les met en cuves. Des pigeages sont effectués pendant la fermentation alcoolique. Les cuvaisons durent environ 15 jours avant d'être mis en fûts de chêne pour une période d’élevage comprise entre 12 et 18 mois. Le talentueux vinificateur Robert Vernizeau supervise la vinification et l’élevage de cette grande cuvée.

Maison

La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.