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Hautes Côtes de Beaune - Les Belles Roches

AppellationHautes Côtes de Beaune
ColorRouge
Vintage2018
Volume75 cl
House Aegerter
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€13.50 (tax incl.) / unit In Stock

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00518AEHB075

 

Datasheet

Appellation Hautes Côtes de Beaune
Color Rouge
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Viandes rouges
Viandes blanches
Poulet au roquefort
Soumaintrain frais
Soufflé au fromage
Vigneron Jean-Luc et Paul Aegerter
House Aegerter

Dégustation

La robe pourpre aux nuances violines offre un nez fruité sur la griotte et la framboise évoluant vers le cassis, la réglisse jusqu’au sous-bois avec une touche épicée. Charmeur, ce vin est ferme jeune et trouve son harmonie et équilibre après quelques années.

Technique

Après la vendange manuelle, les raisins sont placés, entre 2 et 4 jours, en cuve inox pour la macération préfermentaire. Puis, la fermentation alcoolique est enclenchée grâce à l’utilisation des seuls pieds de cuve. La fermentation malolactique et l’élevage s’effectuent en cuve inox afin de garantir fraîcheur et fruité.

Maison

La Maison Aegerter est une maison de production et de négoce familiale installée depuis 1988 à Nuits-Saint-Georges. Entre respect des traditions et créativité, la Maison Aegerter conjugue à elle seule les valeurs d’énergie et de coeur d’un père et d’un fils qui s’attachent chaque jour à mieux faire connaître le meilleur des terroirs de Bourgogne.

En plus de 20 ans, Jean-Luc et Paul, père et fils, ont constitué un domaine reparti sur quelques appellations phares bourguignonnes. Les 7 hectares de vignes en propriété leur permettent de produire chaque année environ 20 000 bouteilles de vin du domaine.