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Chablis - Gérard Tremblay

AppellationChablis
ColorBlanc
Vintage2018
Volume75 cl
House Domaine Gerard Tremblay
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€13.50 (tax incl.) / unit In Stock

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00618TRCH075

 

Datasheet

Appellation Chablis
Color Blanc
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 10 - 12°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Huitres
Andouillettes au Chablis
Brochette de Saint-Jacques
Vigneron Famille Tremblay
House Domaine Gerard Tremblay

Dégustation

Sous sa robe claire aux couleur or pâle, le nez de ce Chablis exprime des arômes très frais, vif et une belle minéralité ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron. Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Une attaque franche et persistante jusqu’à une finale suave et sereine.

Technique

Le sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au Jurassique, le Kimméridgien étant l’étage le plus représenté dans le chablisien. C’est une terre de prédilection pour le Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les Vins d’Appellation Contrôlée « Chablis ». Le chai du Domaine Tremblay a été conçu de façon à utiliser la gravité pendant tout le processus de vinification. Les raisins sont chargés directement dans les pressoirs pneumatiques, où ils sont légèrement foulés avant le débourbage à froid pendant 12 heures.

Maison

C’est l’amour du Chablis qui rythme la vie de la famille Tremblay depuis 5 générations. Patiemment, ils sont parvenus à tripler le vignoble hérité, passant des 12 hectares d’origine à 37 hectares dont 10 en premiers Crus. Précurseur et attaché à la qualité de ses vins, le Domaine Tremblay produit des vins de Chablis très typés, intenses au nez comme en bouche, très onctueux et d’excellente évolution.