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Domaine des Perdrix - Nuit Saint Georges

AppellationNuits Saint Georges (Côte de Nuits)
Classement1er Cru - Bourgogne
ColorRouge
Vintage2017
Volume75 cl
House Domaines Devillard
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€51.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00517PENU075

 

Datasheet

Appellation Nuits Saint Georges (Côte de Nuits)
Classement 1er Cru - Bourgogne
Color Rouge
Vintage 2017
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 12 - 14°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Côte de boeuf
Fromage de chèvre frais
Magret de canard au miel
Vigneron Famille Devillard
House Domaines Devillard

Dégustation

Belle robe limpide aux reflets rubis, grenat.Le nez développe des arômes de petits fruits rouges ; il est équilibré et délicat.En bouche, le vin présente des notes épicées, poivrées (poivre blanc), d'épices douces (muscade, cannelle) et des notes fruitées. Les tanins sont fins et soyeux.

Technique

Les raisins sont récoltés à la main en caisses percées, triés, égrappés et mis en cuve. La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne (35% de fûts neufs), après un léger débourbage, pour une période d'élevage de 14 mois.

Maison

La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.