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Domaine Prieur - Sélection Gevrey Chambertin

AppellationGevrey Chambertin (Côtes de Nuits)
Classement1er Cru - Bourgogne
ColorRouge
Vintage2014
Volume75 cl
House Domaine Jacques Prieur
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€75.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00514PRGE075

 

Datasheet

Appellation Gevrey Chambertin (Côtes de Nuits)
Classement 1er Cru - Bourgogne
Color Rouge
Vintage 2014
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations filet de chevreuil sauce aux airelles
faisan en cocotte
joue de boeuf au cidre
Vigneron Famille Labruyère
House Domaine Jacques Prieur

Dégustation

La robe du Gevrey-Chambertin de la Sélection Prieur est rouge rubis sombre avec des reflets violets intenses.Le nez dégage une très grande précision de petits fruits noirs, coulis de fruits et petits fruits rouges à grains. D'une magnifique fraîcheur, le nez est très séduisant et très raffiné.La bouche est harmonieuse, sur un fruité savoureux et un croquant d'épices raffinées. Les tanins sont d'une très grande finesse. La finale de bouche est très racée.

Technique

Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis triés et totalement éraflés. La cuvaison dure 18 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Un pigeage est effectué 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne, pendant 19 mois.

Maison

Fondé en 1898, ce domaine est depuis 2006 la propriété de la famile Labruyère, qui possède également des vignes en Champagne, dans le Beaujolais et à Pomerol. L’exploitation de 21 hectares s’étend entre Gevrey-Chambertin et Chassagne-Montrachet, dont 14 hectares en pinot noir et 7 en chardonnay. Le Domaine Jacques Prieur peut se vanter d'être le seul à posséder des parcelles dans les plus prestigieuses appellations de la Côte d'Or. Le Domaine compte également 9 Grands Crus et 14 Premiers Crus répartis sur la Côte de Nuits et sur la Côte de Beaune. Cette mosaïque d’appellations est le fruit d’un travail poursuivi de générations en générations aujourd’hui en la personne de Martin Prieur.