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Domaine des Perdrix - Nuit Saint Georges

AppellationNuits Saint Georges (Côte de Nuits)
Classement1er Cru - Bourgogne
ColorRouge
Vintage2016
Volume75 cl
House Domaines Devillard
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€69.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00516PENT075

 

Datasheet

Appellation Nuits Saint Georges (Côte de Nuits)
Classement 1er Cru - Bourgogne
Color Rouge
Vintage 2016
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Viandes rouges
Agneau
Emincé de bœuf au paprika
Tournedos sauce aux coulemelles
Vigneron Famille Devillard
House Domaines Devillard

Dégustation

Belle robe rubis grenat. Le nez est fin et délicats avec des notes de fruits acidulés (groseille). En bouche, le vin développe des arômes chocolatés, de sous-bois. On retrouve de légères notes de fruits acidulés. Les tanins sont fins et soyeux.

Technique

Le Domaine des Perdrix récolte les raisins à la main en caisses percées, les trie, les égrappe et les met en cuves. Des pigeages sont effectués pendant la fermentation alcoolique. Les cuvaisons durent environ 15 jours avant d'être mis en fûts de chêne pour une période d’élevage comprise entre 12 et 18 mois. Le talentueux vinificateur Robert Vernizeau supervise la vinification et l’élevage de cette grande cuvée.

Maison

La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.