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Louis Jadot - Couvent des Jacobins blanc

AppellationBourgogne Chardonnay
ColorBlanc
Vintage2019
Volume75 cl
House Louis Jadot
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€12.80 (tax incl.) / unit In Stock

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00619JABO075

 

Datasheet

Appellation Bourgogne Chardonnay
Color Blanc
Vintage 2019
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 10 - 12°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Chardonnay
Food & wine associations Apéritif
Poissons
Filets d'espadon mariné au citron vert
Truite meunière
Tarte chèvre saumon
House Louis Jadot

Dégustation

Le Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins est un vin fruité et boisé avec des arômes de chairs de fruit frais, de fleurs odorantes, avec beaucoup d'élégance, une bouche suave, harmonieuse. Il sera un vin idéal pour l'apéritif.

Technique

Le Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins est produit à partir du cépage Chardonnay provenant de toute la Bourgogne et en particulier de la Côte d'Or, du Chalonnais et de Saint Véran. Dans cette cuvée, la partie élevée en cuves apporte au vin beaucoup de fraîcheur et d'arômes fruités ; la partie élevée en fûts apporte de la structure et de la rondeur. Une moitié de la cuvée est élevée en cuve et l'autre en fût de chêne pendant 8 mois afin d'apporter une certaine complexité aromatique.

Maison

Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.

Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.