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Louis Jadot - Pommard

AppellationCorton (Côte de Beaune)
ColorRouge
Vintage2014
Volume75 cl
House Louis Jadot
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€85.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00514JACG075

 

Datasheet

Appellation Corton (Côte de Beaune)
Color Rouge
Vintage 2014
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 16 - 18°C
Aging potential 8 ans et plus
Carafe aeration Yes
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Pâtes aux truffes
Canard à l'orange
Chapon farcie
Salmis de pigeon
House Louis Jadot

Dégustation

Le Corton grand cru de la Maison Louis Jadot dégage des arômes de fruits rouges et d'épices. C'est un vin généreux, subtil aux tanins suaves et à l'acidité harmonieuse. Il est taillé pour une longue garde mais sera aussi déjà un excellent compagnon.

Technique

Corton grand cru est un terroir magnifique du village d'Aloxe dont il représente à lui seul plus de la moitié de la superfice. Le style Corton est plus proche des côtes de nuits même s'il fait parti de la côte de Beaune. La récolte est manuelle en petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

Maison

Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.