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Irancy - Domine Givaudin

AppellationIrancy
ColorRouge
Vintage2021
Volume75 cl
House Domaine Givaudin
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€18.00 (tax incl.) / unit In Stock

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00521GIIR075

 

Datasheet

Appellation Irancy
Color Rouge
Vintage 2021
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 8 ans et plus
Grapes variety Pinot noir
Food & wine associations Civet de lapin fermier
Coq au vin
Purée de lentilles et de riz
Vigneron Franck Givaudin
House Domaine Givaudin

Dégustation

Le vin s'ouvre sur un nez frais aux parfums de cerise, de pivoine et une légère note poivrée. En bouche, on retrouve la fraîcheur prédite tout en appréciant les tanins souples autour du fruit et des épices douces. C'est un vin équilibré entre fraîcheur et puissance du fruit.

Technique

Les vendanges sont réalisées manuellement, éraflées à 100 %. La fermentation dure entre 12 et 15 jours ; l'élévage est fait en cuves inox et fûts pendant 12 à 18 mois. La mise en bouteille se fait à l'issue de l'élevage et la commercialisation est en direct de la propriété.

Maison

Créé en 1963, le Domaine Franck Givaudin, fort de 12 ha, est installé à Irancy dans une maison vigneronne construite en 1783. Franck Givaudin a repris l'exploitation familiale en 1998. Il propose majoritairement des vins rouges de l'appellation communale au nom du village.