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Domaine Sauger - Rouge

AppellationCheverny
ColorRouge
Vintage2018
Volume75 cl
House Domaine Sauger
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€8.30 (tax incl.) / unit In Stock

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03818SACH075

 

Datasheet

Appellation Cheverny
Color Rouge
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Pinot noir, Gamay, Malbec
Food & wine associations Charcuteries
Salade de chèvre chaud
Escalope panée façon cordon bleu
Salade composée
Vigneron Philippe Sauger
House Domaine Sauger

Dégustation

Avec une belle robe d'un rouge vif et brillant, ce Cheverny rouge mêle la fraîcheur du gamay et la légère dominance du Pinot Noir dans un assemblage où s'expriment des arômes de griottes et de fruits rouges. C'est un vin frais, fruité et gouleyant.

Technique

Les différents cépages de cet assemblage de pinot noir (70%), de gamay (25%) et de malbec (5%) sont d'abord vinifiés séparément afin d'adapter les durées de macération et les remontages en fonction des caractéristiques du millésime. L'élevage en cuve inox dure pendant 4 à 6 mois pour garantir l’optimum du fruité.

Maison

Le Domaine Sauger est un domaine familial depuis 1870 qui exploite aujourd’hui 30 hectares pour y produire des Cheverny Blanc, Rouge et Rosé. Philippe Sauger a progressivement développé une agriculture plus respectueuse de l’environnement, lui permettant d'obtenir des raisins de première qualité et qui, récoltés à maturité, produisent des vins de Cheverny reconnus pour leurs expressions et leurs saveurs multiples. Bien que pratiquant une vinification traditionnelle, ce vigneron aime innover dans l’élaboration de ses vins, dans un souci permanent de recherche de qualité.