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Château du Hureau blanc

AppellationSaumur Blanc
ColorBlanc
Vintage2018
Volume75 cl
House Château du Hureau
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€13.30 (tax incl.) / unit In Stock

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03918HUSB075

 

Datasheet

Appellation Saumur Blanc
Color Blanc
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 8 - 10°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Chenin
Food & wine associations Filets de perche
Escalopes de poulet à la crème et ses champignons de Paris
Soles meunière
Filets de hareng
Vigneron Philippe et Agathe Vatan
House Château du Hureau

Dégustation

Un vrai Chenin tout en fraîcheur fruitée et florale! La tention de ce vin lui apporte beaucoup de vivacité et une fin de bouche pétillante et aromatique.

Technique

Les 4 parcelles de Chenin sont conduites avec un objectif de rendement entre 30 et 40hl par hectare, de façon à amener les grappes à une maturité parfaite de 12,5 à 13,5° naturel et ainsi d’éviter toute chaptalisation.La récolte est manuelle, en caisses. Pressurage direct et fermentation en levures indigènes en cuve.Suivant les millésimes, les sucres résiduels peuvent varier de 2 à 5g/l. Elevage de 6 à 12 mois en cuve et barriques.

Domaine

En 1987, Philippe Vatan a repris ce beau domaine familial de 20 hectares. Régulièrement cité parmi les meilleurs vins de la région (11 coups de coeur au guide Hachette depuis 1989), le Château du Hureau est situé sur les plus beaux terroirs des communes de Dampierre sur Loire, Saumur et Souzay. Surplombant la Loire, les vignes prennent le soleil au bord du coteau et plongent leurs racines dans cette roche calcaire du Crétacé, qui régule à merveille le juste apport d’eau permettant une maturation optimale des raisins.

La cave, creusée au 13ème siècle, s’enfonce dans la falaise de tuffeau et reste un lieu impressionnant pour celui qui la découvre !