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Château Bonnelière - Chinon - Chapelle

AppellationChinon
ColorRouge
Vintage2017
Volume75 cl
House Château Bonnelière
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€14.50 (tax incl.) / unit In Stock

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03817BOCH075

 

Datasheet

Appellation Chinon
Color Rouge
Vintage 2017
Volume 75 cl
ABV 13%
Service temperature 14 - 16°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Cabernet franc
Food & wine associations Viandes rouges
Charcuteries
Palombes aux cèpes
Emincé de chevreuil sauce grand veneur
Vigneron Marc Plouzeau
House Château Bonnelière

Dégustation

La robe est d’un rubis très soutenu. Ce vin riche et complexe est d’un fruité intense. Elégant, ce vin aux premiers arômes de torréfaction, évolue rapidement à l’aération sur des arômes très riches de mûres, griottes, de pruneaux et de cafés. La bouche est aussi très aromatique et d’une jolie complexité. Ce vin, d’une grande richesse tannique, est élégant avec beaucoup de rondeur.

Technique

La parcelle de 2,5 hectares d'où provient cette cuvée comporte des vignes agées de 50 ans. Après des vendanges manuelles, une cuvaison de 5 semaines est réalisée pour une extraction douce et lente. Les vinifications à température maitrisée sont réalisées sans apport de levure et d’enzyme. La fermentation malo-lactique se déroule en barriques.

Maison

Le Château Bonnelière appartient depuis 1846 à la famille Plouzeau. Le vignoble a été repris en 1998 par Marc Plouzeau. Depuis ce temps, il a converti ce vignoble en agriculture biologique. Le vignoble d’une surface totale de 34 hectares est situé sur les communes de Chinon, Ligré et la Roche-Clermault. Marc Plouzeau souhaite donner à ses vins l'esprit de leur terroir. Le vignoble se compose de 3 types de terroir (Gravier, Argilo-Calcaire et Argile à Silex) qui donnent naissance à des vins biens différents.