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Nous avons pris acte des informations du Président de la République et de sa demande de rester chez soi afin d’endiguer au plus vite le virus.
Le Ministère de la Santé autorise l’ouverture des commerces de détail de boissons et magasin spécialisé (par arrêté du 15 mars 2020 publié au Journal Officiel du 16/03/2020). C’est une marque de confiance que le gouvernement accorde à nos métiers de commerce de proximité et nous lui en sommes reconnaissants. Néanmoins, en raison de l’ampleur de la pandémie nous sommes obligés de prendre des mesures pour vous protéger et nous protéger.

Nos points de vente resterons ouvert avec des horaires adaptés pour les 15 prochains jours mais nous vous recommandons de préférer l’utilisation du click & collect sur notre site internet ou simplement nous adresser un mail ou un appel pour votre commande. Le transport des produits alimentaires secs ou liquides circulent sur le territoire, à ce titre si vous souhaitez vous faire livrer sachez que tout seras mis en œuvre pour sécuriser la marchandise au départ de nos caves.
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Robert Sérol - Originelles

AppellationCôte roannaise
ColorRouge
Vintage2019
Volume75 cl
House Domaine Sérol
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€9.90 (tax incl.) / unit In Stock

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03819SERO075

 

Datasheet

Appellation Côte roannaise
Color Rouge
Vintage 2019
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 12 - 14°C
Aging potential 2 years
Grapes variety Gamay
Food & wine associations Antipasti italiens
Apéritif dînatoire
Fromages frais de chèvre
Vigneron Stéphane Sérol
House Domaine Sérol

Dégustation

La robe est rouge grenat intense avec des reflets violacés. Le nez explose d'arômes de fruits rouges et noirs (cassis, framboise), typiques de la jeunesse du gamay, et de notes florales. La bouche est très aromatique, soutenue par des tanins discrets et souples. Ce Sérol est un vin léger, rond et gouleyant.

Technique

La vendange est manuelle puis triée au chai sur table vibrante. L'éraflage est partiel. La vinification, volontairement légère, se déroule en cuves ciment avec maîtrise des températures : 8 jours de fermentation-macération lente en levures indigènes exclusivement. L'élevage qui suit ne dure que 3 à 6 mois afin de capturer tout le potentiel fruité du vin.

Maison

Propriété familiale depuis 5 générations, le domaine Serol cultive, en Agriculture Biologique, 28 hectares de vignes, principalement en Gamay Saint-Romain. Stéphane Serol a pris la tête de l’exploitation en 1998, succédant à ses parents, Robert et Marie Thérèse, qui avaient déjà spécialisé le domaine en viticulture.