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Château de Saint Martin - N°2 rosé

AppellationCôtes de Provence
ColorRosé
Vintage2018
Volume75 cl
House Château de Saint Martin
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€9.50 (tax incl.) / unit In Stock

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03218MA2R075

 

Datasheet

Appellation Côtes de Provence
Color Rosé
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 12.5%
Service temperature 8 - 10°C
Grapes variety Tibouren, Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan N
Food & wine associations Apéritif saumon
Paella aux fruits de mer
Blancs de poulets grillés au citron
Vigneron Famille de Barry
House Château de Saint Martin

Dégustation

Un rosé clair, un nez riche entre exotisme et fruits rouges sur une pointe d'agrumes. En bouche, c'est une explosion de fraîcheur avec un fruité intense d'agrumes et une touche abricotée.

Technique

L'assemblage est composé à majorité de tibouren (typique des Côtes de Provence) et mêle également cinq cépages, ce qui assure l'originalité, la complexité et la personnalité de ce vin. Issus de rendements maîtrisés (40 hectolitres par hectare), les raisins sont macérés pendant 4 à 6 heures pour extraire leur potentiel du fruit. Fermentés à basse température (16°), les jus sont ensuite débourbés et élevés en cuves souterraines taillées dans la roche.

Maison

Le château de Saint Martin, est un lieu imprégné de 20 siècles d’histoire. Les Romains y cultivaient déjà la vigne au IIème siècle avant JC. Ensuite, du Xème au XVIIIème siècle, les moines de Lérins ont pris soin du domaine. Situé entre la Méditerranée et le massif des Alpes, le Château de Saint Martin est niché au cœur de la campagne provençale et fait partie des crus classés de Provence. Le Château se trouve au centre de la propriété, et la moitié du Domaine de 100 hectares est destiné à la culture de la vigne, offrant des vins élégants et raffinés.