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Château de Pibarnon rosé

AppellationBandol
ColorRosé
Vintage2018
Volume75 cl
House Château de Pibarnon
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€22.00 (tax incl.) / unit In Stock

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03218PIBA075

 

Datasheet

Appellation Bandol
Color Rosé
Vintage 2018
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 8 - 10°C
Grapes variety Mourvèdre, Cinsault
Food & wine associations Oursinade
Bouillabaisse
Filets de rouget à l'huile d'olive
Petits farcis provençaux
Vigneron Eric de Saint Victor
House Château de Pibarnon

Dégustation

Un rosé gastronomique, aux accents méditerranéens, épicés et colorés. Il s'ouvre sur un bouquet d'agrumes, avec des notes vives et fraîches, avec de beaux amers minéraux. Le mourvèdre apporte sa puissance et son élégance alors que le cinsault joue la carte de la rondeur, du fruit et de la gourmandise. Un incontournable de l'été, mais il accompagnera également vos apéritifs hivernaux en leur conférant une bouffée de soleil!!!

Technique

Une situation particulière et exceptionnelle, le vignoble domine la mer, jusqu'à 300m d'altitude, sur des sols triasiques très anciens où le calcaire domine, et un encépagement unique donne à ce rosé toute sa personnalité, sa complexité et son élégance. Le cinsault apporte le gras et le fruit, le mourvèdre la structure, la fraîcheur et la complexité. L'assemblage a lieu avant la fermentation qui est conduite à température contrôlée mais pas basse : 22°. L'élevage est court (6 mois en cuve) pour conserver la fraîcheur des arômes. Le millésime 2015 est classique, sans canicule ni stress particulier pour la vigne. Un beau millésime.

Maison

Le Château Pibarnon c’est avant tout un site exceptionnel sur lequel la puissance, la finesse et l'élégance des vins trouvent leur origine. Dominant la Méditerranée, les vignes, plantées en restanques, jusqu'à 300 mètres d'altitude, vivent en parfaite symbiose avec un écosystème préservé et un terroir exceptionnel.